满汉全席里的象拔是啥东西?

象拔其实是满汉全席里的一道名菜，不是大象的鼻子。它取自海象或海狮的鼻子部分，经过特殊处理后口感Q弹。这道菜需要用高汤慢炖，再加入香料调味，吃起来既有嚼劲又鲜美。古代皇帝和贵族特别喜欢这道菜，因为它稀有又珍贵。

象拔在满汉全席中属于高档冷盘，常配以酱料食用。制作时师傅会仔细处理，确保没有腥味。这道菜象征富贵，每次宴会都会摆在显眼位置。现在有些高档餐厅也能吃到，但价格不便宜。吃的时候要细细品味，感受它的独特口感。