纳豆保存温度多少合适?

纳豆适合保存在冰箱冷藏室，温度控制在0到5摄氏度之间。低温可以减缓纳豆中益生菌的活性，延长保质期。一般家庭冰箱的冷藏温度正好符合这个要求，保存纳豆时最好用密封盒装好，避免串味。开封后的纳豆要尽快吃完，最好在3天内食用完毕。

纳豆在室温下容易变质，夏天尤其要注意。保存时不要靠近冰箱门，那里温度波动大。纳豆表面有黏丝是正常现象，但出现异味或变色就不能吃了。冷冻保存也可以，但解冻后口感会变差，不建议长期冷冻。