自榨花生油能保质多长时间?

自榨花生油开封后常温下能放6个月左右，放冰箱冷藏能延长到1年。新鲜花生油颜色清亮，香气浓郁，随着时间推移会慢慢变浑浊，味道也会变淡。高温、阳光直射和潮湿环境会让花生油更快变质，建议用深色瓶子密封保存，每次用完及时盖紧盖子。

自制花生油没有添加防腐剂，保质期比市售短很多。刚榨的油最好在3个月内用完，存放超过1年的油会产生哈喇味，不能再食用。买小瓶装更合适，避免长时间存放。每次倒油时别让生水进入瓶子，这样可以稍微延长保质期。