金鸽瓜子为啥是黄皮?

金鸽瓜子为啥是黄皮？瓜子经过炒制后，表皮会自然变成黄色。炒制过程中，高温让瓜子皮中的糖分发生反应，颜色慢慢变深。加上瓜子本身带点淡黄，炒后颜色更明显。有些瓜子还会用少量食用盐或糖来调味，这也会让颜色偏黄。

金鸽瓜子选用优质葵花籽，经过筛选、清洗、炒制等多道工序。炒制时间和温度控制得很准，这样瓜子香脆可口，颜色均匀。黄皮瓜子看起来更有食欲，也成了金鸽瓜子的特色。市面上不少瓜子都有黄皮，这是传统炒制工艺的结果。