黄花菜的保质期是多久?

黄花菜的保质期受干燥程度和储存环境影响，干燥良好的黄花菜可存放1到2年。存放时需密封防潮，避免阳光直射，潮湿环境下容易发霉变质。新鲜黄花菜有毒，必须晒干或焯水处理才能保存。市场上购买的包装黄花菜，保质期一般在12到18个月，开封后要尽快食用。

黄花菜过期后会出现变色、异味或发霉现象，食用后可能引起肠胃不适。储存时最好放在阴凉干燥处，用玻璃罐或密封袋保存。家庭自制的干黄花菜，如果储存得当，能保存更长时间。购买时要注意生产日期，选择正规厂家产品，确保食品安全。