海参买多大的合适?

海参买多大的合适？选大小要看个人需求，日常滋补选中等个头，每只50克左右，肉质厚实又实惠。送礼或高端宴请可选大个头，每只80克以上，品相更显档次，口感也更Q弹。小个头海参适合泡发后做菜，每只30克左右，方便入味，适合家常烹饪。

海参个头不同，价格差异明显，中等个头每斤800元上下，大个头能卖到1500元以上。泡发后大个头海参体积膨胀2-3倍，小个头膨胀1-5倍。买海参时还要看干度，太软的容易变质，太硬的泡发率低，选干硬有韧性的最合适。