摆摊烤梨一定要用整梨吗?

摆摊烤梨不一定用整梨，也可以切成块或片。整梨烤出来卖相完整，适合直接拿在手上吃；切块烤熟得快，更容易入味，顾客还能按份量买。有人喜欢整梨的仪式感，也有人偏爱切块的方便，看摊主怎么准备了。梨子选脆的更耐烤，甜的更受欢迎，价格也实惠。

烤梨摊常见用雪花梨、皇冠梨，这些品种水分足。整梨烤要挖掉核填糖，切块烤可以撒蜂蜜或桂花。冬天热乎乎的烤梨很受欢迎，一天能卖几十个。摊主会提前处理梨子，确保顾客拿到手就能吃，热乎乎的梨子能驱寒，生意不错。