老冰棍的制造过程是什么?

老冰棍的制造过程简单又有趣。先熬制糖水，加入少量香精调出清甜味，接着倒入模具里放进冷冻室。每隔一段时间搅拌一次，防止冰渣结块，这样做出来的冰棍口感细腻顺滑，不会硬邦邦的。

冷冻几小时后，冰棍定型就可以脱模了。传统做法用竹签插进模具，现在多用塑料棒方便取用。包装好就能吃了，炎炎夏日来一根，清凉解暑还透着老味道，让人想起小时候的夏天。