食醋酸度一般是多少?

食醋酸度一般在3到6度之间，常见的白醋酸度约4度，陈醋酸度可达6度。酿造食醋的酸度由发酵时间和原料决定，米醋酸度稍低，果醋酸度稍高。家庭烹饪常用酸度4度左右的食醋，既能调味又不会太刺激。

不同品牌的食醋酸度略有差异，老字号酿造的食醋酸度更稳定。酸度低于3度的食醋口感偏淡，高于6度的食醋酸味较重。选购食醋时，可根据菜肴需求选择合适酸度，凉拌适合低酸度，腌制适合高酸度。