莜面鱼鱼能冷冻保存吗?

莜面鱼鱼可以冷冻保存，冷冻后能存放3个月左右。冷冻前把鱼鱼分成小份，用保鲜袋装好，排出空气再放冰箱。冷冻的莜面鱼鱼口感会变硬，解冻后需要重新蒸煮或煮汤吃。冷冻保存时要注意密封，避免串味或结冰。

冷冻后的莜面鱼鱼营养损失不大，但口感和新鲜度会打折扣。解冻时最好自然回温，不要用热水泡。一次吃多少解冻多少，反复冷冻会影响品质。冷冻保存是延长莜面鱼鱼保质期的简单方法，适合家庭批量制作。