锡纸可以保鲜蔬菜吗?

锡纸能帮助蔬菜保鲜，效果取决于使用方法。用锡纸包裹生菜、胡萝卜等蔬菜，可以减少水分流失，延长存放时间2-3天。但锡纸不透气，包裹时需留缝隙，否则蔬菜容易腐烂。适合短期保存，不适合长期存放。

锡纸还能隔绝光线和空气，减缓蔬菜氧化。比如土豆、洋葱用锡纸包好，能防止发芽变绿。但绿叶菜如菠菜、油菜用锡纸包裹反而会加速变质。建议搭配冰箱冷藏使用，效果更好。