重庆火锅是不是特别辣?

重庆火锅确实很辣，麻辣味道特别突出。红油锅底里加了大量干辣椒和花椒，吃起来又麻又烫。很多人吃的时候要不停喝冰水解辣，嘴巴都红红的还在坚持。锅里的毛肚、鸭肠、黄喉等食材在辣油里煮过，味道更刺激了。这种辣味让不少人一边流汗一边大呼过瘾。

重庆火锅的辣度比其他地方高出一大截。本地人觉得不够辣还会加小米辣提味，外地人往往只能点鸳鸯锅缓和一下。每年夏天重庆火锅店生意最火，食客们顶着高温也要吃辣锅。这种独特的辣味已经成为重庆饮食文化的标志，吸引着全国各地的爱好者专程来体验。