伏陈醋属于哪儿的特产?

伏陈醋是江苏镇江的传统特产，已有三百多年历史。这种醋选用糯米、麸皮等原料，经过固态发酵酿制而成。伏陈醋色泽红亮，酸味醇厚，带有独特的香气。当地人用它拌凉菜、蘸饺子，甚至炖肉时也会加入提鲜。每年夏季是伏陈醋的酿制旺季，家家户户都会忙碌起来。

镇江的伏陈醋工艺讲究，需经过制曲、发酵、淋醋等十几道工序。老醋坊里的大缸排列整齐，醋醅在阳光下慢慢成熟。伏陈醋不仅在当地畅销，还远销全国。许多游客来镇江旅游，都会带几瓶伏陈醋回家，作为伴手礼送给亲朋好友。