车厘子最佳保存温度是多少?

车厘子最适宜的保存温度是零下1到零上2摄氏度，这个温度能保持新鲜度又不影响口感。冷藏时用透气袋装好，避免挤压，放冰箱冷藏室可存放7天左右。温度过高容易变质，太低又会冻伤果肉，影响口感。车厘子怕水，洗后一定要晾干再放，不然容易发霉腐烂。

车厘子保存时不要和苹果、香蕉等水果放一起，这些水果释放的乙烯气体会加速车厘子成熟。买回来的车厘子最好尽快吃完，放久了甜度会下降。如果需要长期保存，可以洗净去核后冷冻，能保存3个月左右，但口感会变软，适合做果酱或烘焙。