都匀毛尖茶属于绿茶吗?

都匀毛尖茶确实属于绿茶的一种，产自贵州都匀，采用嫩芽和一叶一芽制成。茶叶外形紧细卷曲，白毫显露，冲泡后汤色清绿明亮，滋味鲜爽回甘。绿茶未经发酵，保留了茶叶的天然物质，都匀毛尖的制作工艺符合绿茶的特点，如杀青、揉捻和干燥等步骤。

都匀毛尖的历史可以追溯到明朝，至今已有数百年种植传统。当地气候湿润，土壤肥沃，适合茶树生长。每年春季采摘的茶叶品质最佳，一斤成品茶需要数万颗嫩芽。这种茶不仅口感好，还富含茶多酚和氨基酸，深受茶友喜爱。