自制酸奶保质期是多久?

自制酸奶在冰箱里保存大约7到10天，具体时间看温度和卫生条件。新鲜酸奶口感最好，放久了会变酸或结块，开封后尽快吃完。常温下只能放2到3天，容易滋生细菌，夏天更要注意。

酸奶里含有活性益生菌，保质期比普通牛奶短。自制酸奶没有添加防腐剂，比市售酸奶更容易变质。建议用干净勺子取食，避免混入生水或杂质。开封后密封冷藏，能延长保存时间。