香菜在湖南叫什么?

湖南人把香菜叫做芫荽，菜市场里卖菜的大妈都这么叫。芫荽叶子绿绿的，味道特别冲，炒菜时放一点，整道菜都香了。湖南人爱吃辣，加芫荽能解腻，像剁椒鱼头、小炒黄牛肉里经常放它。

芫荽在全国各地名字不一样，湖南、广东、广西都叫芫荽，北方人却叫它香菜。湖南人吃米粉、烫火锅也喜欢撒点芫荽，一碗热腾腾的牛肉粉，撒一把芫荽，味道立马提上去了。