冰淇淋机制冷温度调多少?

冰淇淋机制冷温度一般调到零下18度到零下22度之间。这个温度能让冰淇淋保持冰爽口感，不会太硬也不会化得太快。家用小型机器可以调到零下18度，商用大机器适合零下20度左右。温度太低冰淇淋会冻得像石头，温度太高就容易融化，影响卖相和口感。

不同口味的冰淇淋需要的温度略有差异。水果味冰淇淋适合零下18度，巧克力或奶油味的需要零下20度。机器刚启动时温度会波动，稳定后才能达到最佳效果。每天使用前检查温度，确保制冷效果正常。温度合适时，冰淇淋口感绵密细腻，顾客也更喜欢。