电磁炉可以煮的铁盆不锈钢?

电磁炉能用的铁盆和不锈钢盆，必须是平底且导磁的。普通铁锅、不锈钢锅都能用，铝盆、铜盆不行。电磁炉靠磁感应加热，锅底必须有磁性。铁盆和大部分不锈钢盆都符合要求，厚度适中，受热均匀。家里常用的炒锅、汤锅都能直接放上去用。

选择时要注意盆底平整，不能有凹凸。304不锈钢盆效果最好，生铁锅导热快。盆太薄容易烧坏，太厚加热慢。铁盆用久了会生锈，不锈钢盆耐用不生锈。煮饭、炖汤、烧水都行，就是不能煮酸性食物，比如番茄、醋，会腐蚀盆面。