酿酒作坊需要多大地方?

酿酒作坊面积需要根据产量决定，小型作坊50平方米足够，包含发酵罐、储酒桶和操作台。中型作坊需要200平方米以上，增加蒸馏设备和灌装线。大型作坊超过500平方米，还要预留原料仓库和办公区。地方太小会影响生产效率，地方太大又浪费资源。

选址要考虑通风和排水，地面要防滑耐腐蚀。水电供应必须稳定，避免停电影响发酵温度。消防设施必不可少，酒精属于易燃品。周边最好没有居民区，减少噪音和气味投诉。作坊高度至少3米，方便安装管道和设备。