酸奶有颗粒物?

酸奶里有果粒、燕麦、坚果或者益生菌颗粒，这些添加物让口感更丰富。市售酸奶常混入草莓粒、蓝莓干或椰脆片，增加嚼劲和风味。有些酸奶还添加奇亚籽、亚麻籽，提升营养密度。消费者购买时需留意配料表，确认颗粒来源是否天然。

酸奶出现颗粒也可能是未完全发酵的乳清蛋白或乳糖结晶。自制酸奶时温度控制不当，容易产生细小颗粒。工业生产中搅拌不均也会导致结块。优质酸奶颗粒均匀细腻，劣质产品颗粒粗糙或有异味。选择时建议摇晃瓶子观察颗粒分布情况。