黄山烧饼制作方法窍门是什么?

黄山烧饼制作的关键在于面团和馅料的搭配。面粉加温水揉成光滑面团，静置半小时，馅料选用梅干菜和五花肉，梅干菜提前泡发切碎，五花肉切小丁用生抽腌制入味。

烘烤时火候很重要，炉温控制在200度左右，饼坯贴炉壁烤制15分钟，中途刷蜂蜜水让表皮金黄酥脆。出炉的烧饼外脆里软，梅干菜咸香混着肉香，一口咬下去满嘴留香。