花甲的沙子一般在哪个部位?

花甲的沙子主要藏在花甲的鳃部和内脏中。花甲在生长时会吸入泥沙，这些沙子容易堆积在鳃腔和消化系统里。买回来的花甲需要先放在清水里吐沙，吐沙时间最好超过2小时，期间可以加点盐帮助吐沙。

清洗花甲时，用手反复搓洗外壳，再用小刷子刷净缝隙，能减少沙子残留。花甲的沙子不会完全吐干净，烹饪前最好再过一遍水，这样吃起来口感更顺滑，不会有硌牙的感觉。