啤酒里麦芽是什么?

啤酒里的麦芽是大麦或其他谷物经过发芽、烘干后制成的原料。麦芽为啤酒提供颜色、风味和酒精的基础，常见的有淡色麦芽、焦糖麦芽和黑麦芽等。啤酒的甜味和酒体厚实感主要来自麦芽，不同麦芽搭配能酿出口感丰富的啤酒。

麦芽的制作过程包括浸泡、发芽和烘烤。发芽让谷物中的淀粉转化为糖，烘烤程度决定麦芽颜色深浅。啤酒厂会根据需求选择不同麦芽，比如浅色啤酒多用淡色麦芽，世涛啤酒则用黑麦芽。麦芽的质量直接影响啤酒的最终味道。