糖艺糖的温度是多少?

糖艺熬糖的温度一般在140到160摄氏度之间。熬糖时需要用温度计精确测量，温度过低糖体太软，温度过高容易焦糊。糖艺师傅会根据作品需求调整温度，拉糖和吹糖的温度稍低，而制作糖片时温度稍高。

熬糖时火候控制很重要，中小火慢慢加热让糖均匀受热。糖浆达到合适温度后立即离火，冷却后才能塑形。温度过高会导致糖结晶，影响作品透明度和光泽。新手建议多练习温度控制，糖艺作品才能光滑透亮。