餐厅后厨最累是哪个岗位?

餐厅后厨最累的岗位是炒锅师傅。炒锅师傅要掌管高温炒锅，每天翻炒数百道菜，手臂酸痛是常事。夏天厨房温度高达40度，汗水湿透衣服是家常便饭。还要切配、调味、出菜，一刻不得闲。这个岗位需要体力、技巧和耐力，新手根本撑不住几天。

洗碗工也是后厨的累人岗位。每天要洗掉几百个碗盘、锅铲，油腻的水让人手都发皱。站立七八小时不停歇，腰酸背痛是常态。高峰期堆积如山的碗盘，洗到深夜是常事。这个岗位看似简单，却需要超强的耐力和体力，很少有人能长期坚持。