四川泡菜多少度保存最好?

四川泡菜最适合在10到20摄氏度环境下保存，温度过高容易变质，太低则影响发酵。家庭制作时可用冰箱冷藏，夏季常温放置不超过3天，冬季可延长至5天，泡菜坛子密封性好能延长保存时间。

泡菜保存温度需根据季节调整，春秋季室温15度左右最理想，夏季需降温至10度以下，冬季可稍高但不超过25度。开封后的泡菜建议尽快食用，每天食用量控制在200克以内，避免反复污染影响品质。