单枞茶的枞是什么意思?

单枞茶的“枞”指茶树生长的特定环境，如岩石缝、老树桩等。这种茶树根系深入土壤，吸收矿物质，茶叶带有独特的岩韵。单枞茶因生长环境不同，分为水仙、肉桂、大红袍等种类，每种都有独特的香气和口感。

单枞茶的制作工艺复杂，需经过采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。茶农根据茶叶变化调整火候，确保茶叶香气浓郁。好的单枞茶冲泡后汤色金黄，滋味醇厚，回甘持久，深受茶客喜爱。