过桥米线是哪儿的特色小吃?

过桥米线是云南的特色小吃，起源于蒙自地区。汤底用老母鸡和猪骨熬制，滚烫的汤能将生肉片瞬间烫熟。配料丰富，包括米线、鸡肉、鱼片、蔬菜等，吃法讲究先放肉再放菜最后放米线。云南人常在早餐或晚餐时享用，一碗热腾腾的过桥米线能让人暖胃又暖心。

这道小吃名字有个浪漫传说，书生为给妻子送餐，用油保温汤面。如今过桥米线已风靡全国，各地都能吃到改良版本。正宗的过桥米线汤清味鲜，配料新鲜，每碗分量足。云南本地人吃时会配上辣椒油和醋，增加风味。这道小吃不仅美味，还承载着云南的饮食文化。