青稞其实是一种大麦还是水稻?

青稞属于大麦的一种，不是水稻。它生长在高海拔地区，像西藏、青海等地常见。青稞的外形细长，颜色偏黄，常被用来做糌粑、青稞酒和青稞面。这种作物耐寒耐旱，适应性强，是当地人的主要粮食之一。

青稞的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和膳食纤维。每100克青稞含有约8克蛋白质，比普通大米高。它还富含β-葡聚糖，有助于调节血糖。青稞的种植历史悠久，距今已有几千年的历史，是高原地区重要的农作物之一。