帕尔马是奢侈品吗?

帕尔马火腿确实属于高端食品，价格昂贵，制作工艺复杂。一只火腿需要腌制12个月以上，盐用量达到5公斤以上。这种火腿只在意大利特定地区生产，产量有限，年产量不足10万只。它的口感独特，带有坚果香气，常出现在高级餐厅的菜单上。

帕尔马火腿被列为欧盟地理标志保护产品，仿制品不得使用这个名字。一块正宗帕尔马火腿售价超过500元，普通消费者很少购买。这种火腿常搭配意大利陈年奶酪食用，搭配香槟或红酒更显档次。许多米其林餐厅用它作为开胃菜，提升菜品档次。