酸菜豆米是不是贵州的特产?

酸菜豆米是贵州人餐桌上的常见菜，用本地酸菜和黄豆、红豆等豆类一起煮，酸辣开胃。这道菜在贵州很多地方都能吃到，尤其是早餐时配米饭或面条，特别受欢迎。贵州气候潮湿，酸菜能帮助消化，豆米提供营养，当地百姓家家户户都会做。

贵州的酸菜豆米做法简单，食材都是本地出产，酸味来自发酵的蔬菜，豆米提前泡发煮熟。这道菜不仅家常，还成了贵州的特色小吃，游客来贵州必尝。其他地方也有类似做法，但贵州的酸菜豆米风味独特，离不开当地的气候和饮食习惯。