什么时候是莲藕的季节?

莲藕在秋季和冬季最常见，每年9月到次年2月是最佳采摘期。这时候的莲藕淀粉含量高，口感粉糯，适合炖汤或炒菜。市场上还能买到新鲜带泥的莲藕，价格也比较实惠。

春季和夏季也能找到莲藕，但多为储存的旧藕，水分多不够粉。有些地方全年都有大棚种植的莲藕，但风味不如应季的好。想吃脆嫩的莲藕，可以试试夏天凉拌的吃法。