咖啡下面的沉淀物是什么?

咖啡下面的沉淀物是咖啡渣，也就是研磨咖啡豆后剩下的细小颗粒。这些沉淀物含有咖啡中的油脂和细粉，冲泡时会沉入杯底。喝咖啡时摇一摇杯子，沉淀物会均匀分布，口感更浓郁。有些人喜欢喝带渣的咖啡，觉得更有味道。

沉淀物还包含咖啡中的部分风味物质，比如酸性和苦味成分。如果咖啡研磨太细，沉淀物会更多；用滤纸过滤后，沉淀物会减少。咖啡渣还能用来做肥料或清洁剂，废物利用很环保。喝完咖啡杯底留下的棕色痕迹，就是这些沉淀物留下的。