酱油属于什么产品?

酱油属于调味品，由大豆、小麦、盐等原料发酵制成。颜色呈红褐色，味道咸鲜，能提升菜肴风味。厨房里常用来炒菜、凉拌，还能腌制肉类。中国各地酱油种类很多，比如生抽、老抽、味极鲜等，用途各不相同。酱油的历史有几百年，如今家家户户都在用。

酱油属于发酵食品，通过微生物作用产生独特香味。制作过程需要几个月时间，温度湿度要求严格。现代酱油还添加了增鲜剂、防腐剂等成分。超市里酱油品牌众多，价格从几元到几十元不等。酱油不仅用于烹饪，还能蘸饺子、拌凉菜，是厨房必备品。