乌龙茶是半发酵茶还是什么?

乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。发酵程度约20%到70%，茶叶边缘发酵，中心保持绿色。常见的有铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙，每一步都影响茶的香气和口感。

乌龙茶既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，适合多次冲泡。产地主要在中国福建、广东和台湾，不同地区的乌龙茶风味各异。比如武夷岩茶带有岩韵，安溪铁观音有兰花香，凤凰单丛香气浓郁。这种茶富含茶多酚，喝起来提神醒脑，还能帮助消化。