酸奶机放多少发酵剂?

酸奶机放发酵剂的量要看酸奶量，做1升酸奶放1小勺发酵剂就行，少放发酵慢，多放容易酸。酸奶机温度恒定在40度左右，发酵8到12小时就能凝固，夏天时间短点，冬天时间长点。

发酵剂可以用市售酸奶或专用菌粉，用酸奶当发酵剂时选原味无糖的，每升酸奶放100毫升。做酸奶前消毒容器，避免杂菌影响口感，冷藏后加蜂蜜或水果更美味。