白斩鸡属于什么地方的代表菜?

白斩鸡是广东菜的经典代表，以清淡鲜美著称。选用三黄鸡整鸡煮熟，搭配姜蓉蘸料，皮滑肉嫩，原汁原味。这道菜在广东宴席上常见，家庭聚餐也爱做，是粤菜中简单却讲究的招牌菜。

广东人对白斩鸡情有独钟，做法看似简单却很考究。火候、时间、蘸料比例都要精准，才能保持鸡肉鲜嫩多汁。这道菜不仅在当地受欢迎，还流传到港澳及海外，成为粤菜文化的象征之一。