土豆酿酒出酒率多少

土豆酿酒的出酒率一般在10到15之间，意思是100公斤土豆能产出10到15公斤的酒。具体产量取决于土豆的淀粉含量、发酵工艺和蒸馏技术。土豆淀粉含量越高，出酒率也越高。传统手工酿造的出酒率可能偏低，而现代机械化生产能提升效率。

实际生产中，有些酒厂通过优化流程，出酒率能达到18左右。但普通家庭酿酒设备有限，出酒率通常在12上下。土豆酿酒的成本较低，适合小规模制作，但酒质不如粮食酒醇厚。想要提高出酒率，需要控制好发酵温度和时间。