鲍鱼可以冰箱冷冻吗?

鲍鱼可以放进冰箱冷冻保存。冷冻前需要清洗干净，去除内脏，用保鲜袋密封好，防止水分流失和串味。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样能保存3到6个月。解冻时提前取出，自然回温或用冷水浸泡，避免高温加热导致肉质变老。

冷冻后的鲍鱼口感会稍微变硬，但营养流失较少。鲍鱼富含蛋白质和微量元素，冷冻后依然保留大部分营养。建议一次不要冷冻太多，分装保存更方便食用。冷冻时间过长会影响风味，最好在保质期内吃完。