芙蓉肉是湖南省的特色美食?

芙蓉肉是湖南人餐桌上的经典美味，选用五花肉经过腌制后裹上蛋液油炸，外酥里嫩，香气扑鼻。这道菜搭配辣椒和蒜苗炒制，口感层次丰富，辣中带甜，让人回味无穷。湖南各地餐馆都能吃到正宗的芙蓉肉，价格实惠，分量十足，深受本地人和游客喜爱。

芙蓉肉的历史可以追溯到清朝，至今已有上百年传承。湖南人每年制作芙蓉肉超过千吨，消耗鸡蛋数十万个。这道菜不仅出现在家庭聚餐，还常出现在节庆宴席上。湖南厨师对芙蓉肉的火候掌握极为讲究，每块肉都要炸出金黄酥脆的外壳，确保肉质鲜嫩多汁，成为湖南美食文化的代表之一。