腊鱼放冰箱可以保存多久?

腊鱼放冰箱冷藏可以保存1个月左右，冷冻能放半年以上。腊鱼含盐量高，水分少，细菌不易滋生，但长时间存放还是会变质。建议用保鲜袋密封，避免串味和受潮。开封后尽快吃完，每次取用后及时封好。

腊鱼保存时间受温度影响很大，0-4度冷藏最合适，零下18度冷冻更持久。如果发现腊鱼表面发黏、颜色变暗或气味异常，说明已经变质，不能食用。自制腊鱼比买的更容易坏，因为添加剂少。定期检查冰箱温度，确保腊鱼保鲜效果最佳。