鲜芋奶茶是香芋还是芋头?

鲜芋奶茶用的是香芋，也就是香芋头，不是普通芋头。香芋的口感更粉糯，香气浓郁，煮成奶昔后味道更香甜。普通芋头水分多，香味淡，不适合做奶茶。香芋需要蒸煮后打成泥，再加入牛奶和糖调制。

香芋奶茶的配料很简单，主要是香芋泥、牛奶、糖和冰块。香芋泥占比约三成，牛奶占七成，甜度可以调整。一杯标准杯的鲜芋奶茶热量在200到300大卡之间，适合下午茶或饭后饮用。香芋奶茶的颜色是淡紫色，闻起来有股淡淡的奶香和芋香。