奶酪棒需要冷藏多久成型?

奶酪棒放入冰箱冷藏需要等待4到6小时才能完全定型。制作时牛奶和凝固剂混合后倒入模具，低温让蛋白质慢慢凝固，冷藏时间越长质地越紧实。夏天室温高时最好冷藏过夜，冬天8小时也能成型。刚做好的奶酪棒很软，冷藏后才能切成条状或块状，方便保存和食用。

冷藏好的奶酪棒能放冰箱保存7天左右，吃之前拿出来回温几分钟口感更佳。如果发现表面出水，用厨房纸吸干再吃。奶酪棒开封后要尽快吃完，避免滋生细菌。自制奶酪棒没有添加剂，比市售的更健康，但保质期短，建议少量多次制作。