什么时候种谷子最合适呢?

谷子适合在春季气温稳定回升后播种，北方地区多在四月下旬到五月上旬，南方则提前到三月下旬。清明前后雨水增多，土壤墒情好，谷子发芽快，出苗整齐。谷子生长需要充足阳光，夏季光照时间长，有利于分蘖和灌浆，秋季九月底到十月初就能成熟收割。

谷子生长期约一百二十天，从播种到收获经历苗期、拔节期、抽穗期和灌浆期。谷子耐旱怕涝，播种时土壤湿度控制在百分之六十左右最合适。遇到连阴雨要及时排水，否则根部腐烂会影响产量。谷子脱壳后小米营养丰富，可煮粥、蒸饭或酿酒，是北方人餐桌上的常客。