泰国马拉盏酱是什么?

泰国马拉盏酱是用虾米、辣椒、蒜头和香料熬煮的浓稠酱料，颜色红亮，味道咸辣带鲜。当地人常拌饭吃，也能炒菜或蘸点馒头，每餐加一勺特别开胃。

这种酱在泰国街头摊常见，一罐能吃半个月，价格约20元。虾米和辣椒的比例决定辣度，有的还加花生增加香脆感，是家庭必备调味品。