除夕年夜饭做几个菜合适?

除夕年夜饭做六到八个菜最合适，四菜一汤的传统搭配略显单薄，十个以上又显得铺张浪费。冷盘热炒搭配，荤素比例均衡，既能满足全家口味，又不会让厨房手忙脚乱。红烧鱼象征年年有余，饺子代表招财进宝，这些经典菜式必不可少。

南方家庭偏爱清蒸海鲜和年糕，北方家庭更爱炖肉和酸菜白肉，地域差异让年夜饭各有特色。四喜丸子寓意团团圆圆，凉拌木耳清爽解腻，全家围坐共享美食，其乐融融。八菜一汤的组合最受欢迎，既有分量又不失精致。