米酒的保存期一般是多久?

米酒的保存期受温度影响很大，常温下能放3到5天，冰箱冷藏能延长到10到15天。开封后最好尽快喝完，放久了容易变酸。有些家庭会煮米酒，煮好后能多放几天，但也不建议超过一周。

自制米酒没加防腐剂，保存时间较短。市售瓶装米酒添加了稳定剂，常温能放6个月以上，开封后要冷藏。夏天高温时米酒更容易变质，最好放在阴凉处。过期米酒会出现异味，千万别喝。