面筋是放水里还是冰箱冷藏?

面筋适合放在冰箱冷藏保存，室温下容易变质。冷藏时可以用保鲜袋装好，隔绝空气延长保质期。新鲜面筋最多放3天，冷冻能保存1个月。冷藏面筋口感更Q弹，直接凉拌或炒菜都很方便。冰箱温度控制在4度左右最佳，避免反复解冻。

面筋是小麦蛋白制成，营养丰富热量低。冷藏前要沥干水分，防止表面发黏。开封的面筋尽快吃完，开封后保质期缩短。冷冻面筋需要彻底解冻再烹饪，否则影响口感。面筋适合搭配蔬菜、木耳一起炒，或者做成烤串、火锅食材。