酸奶机做出来的酸奶需要冷藏吗?

酸奶机做好的酸奶最好放进冰箱冷藏保存。刚做好的酸奶温度较高，容易滋生细菌，冷藏可以延长保质期3到5天。冰箱温度控制在4度左右，能抑制微生物生长，保持酸奶的口感和营养。开封后要尽快吃完，避免反复取用导致变质。

自制酸奶不含防腐剂，比市售酸奶更需要冷藏。夏天室温超过25度时，酸奶变酸速度加快，最好24小时内吃完。冷藏前可以加蜂蜜或水果增加风味，但记得搅拌均匀。如果发现酸奶有异味或结块，说明已经变质，不能继续食用。